| 化学名： | 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物 别名： 枸椽酸钾 |
| 分子式： | K3C6H5O7·H2O |
| 分子量： | 324.41 |
| 产品图片： |  |
| 性能： | 白色或微黄结晶颗粒或结晶性粉末，无臭，味咸，凉，易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至此230℃溶化并分解。 |
| 质量标准： | (GB14889-94,BP98,FCC-V) 指标名称 | GB14889-94 | BP98 | FCC-V | 外观 | 白色或微黄色结晶，结晶粉末 | 白色或微黄色结晶，结晶粉末 | 白色或微黄色结晶，结晶粉末 | 含量(K3C6H5O7) ≥% | 99.0 | 99.0-101.0 | 99.0-100.5 | 重金属(以Pb计) ≤% | 0.001 | 0.001 | 0.001 | 砷(AS) ≤% | 0.0003 | 0.0001 | 0.0001 | 铅(Lead)≤% | - | - | 0.0002 | 干燥失重 % | 3.0-6.0 | - | 3.0-6.0 | 水份% | - | 4.0-7.0 | 4.0-7.0 | 氯化物(Cl) ≤% | - | 0.005 | 0.005 | 硫酸盐≤% | - | 0.015 | 0.015 | 草酸盐≤% | - | 0.03 | 0.03 | 钠% | - | ?0.3 | 0.3 | 酸碱度 | 通过试验 | 通过试验 | 通过试验 | 易碳化物 | - | 通过试验 | 通过试验 | 样酒透明度及色彩 | - | 通过试验 | 通过试验 | 热原 | - | - | 通过试验 |
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| 用途： | 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，变用于干酷乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。 |
| 包装： | 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg |
| 贮存及运输： | 本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时要轻装轻放，防止包装破损。 |
